TỔNG QUAN KIẾN THỨC CƠ BẢN VỀ CÀ PHÊ DÀNH CHO BẠN
Cà phê là một thuộc tính uống loại thức uống ở bất kỳ nơi nào trên thế giới. Để giúp hiểu thêm về quán cà phê, Bonjour Coffee đã được biên soạn, tổng hợp toàn bộ kiến thức liên quan đến cà phê. This Kiến thức giúp bạn có cái nhìn tổng quan, từ đó có cơ sở nghiên cứu sâu hơn về sau. Tuy nhiên, có nhiều người cố gắng, bài hát vẫn còn sót lại, Bonjour Coffee sẽ bổ sung, cập nhật thường xuyên. Mời bạn cùng theo dõi.
Lịch sử cây cà phê
Từ thế kỷ thứ 19, những cây cà phê ban đầu đã được người Pháp đưa vào Việt Nam. Từ đó đến nay, cây cà phê đã được trồng khắp từ Bắc vào Nam, giúp Việt Nam thành một trong những tập đoàn về cà phê. The source start of the tree cafe as any.?
Cây cà phê truyền thuyết
Có một thuyết phục thú vị về quán cà phê cây như sau. Một anh chàng nuôi con tên là Kaldi, trong một lần đưa đàn cật đi ăn, anh vô tình thấy một loại quả màu đỏ và đã ăn nó. Sau đó tinh thần Kaldi trở nên vô cùng sảng khoái và dồi dào năng lượng. Anh đã báo cho các bác sĩ ở đó biết. Thoạt đầu họ nghĩ ra là trái cấm được đưa ra và đưa ra quyết định của nó.
Tuy nhiên, đó chỉ là truyền thuyết. Sự thật thì cây cà phê có tên gốc là ở Ethiopia trước đây có tên là Kaffa. Chính những người dùng thử được bắt đầu từ Ethiopia để hát Ai Cập đã mang loại kết quả này đi theo. Sau đó, họ trở thành thứ tự thức uống được Ai Cập nhật hết sức nhanh. Tại đất nước của Kim Tự Tháp, nền văn minh cafe bắt đầu được nhen nhóm và đây chính là thủ phủ, là trung tâm để giao dịch cafe với thế giới tại Mocha hay Moka.ka).
Đến thế kỷ thứ 18, những người đầu tiên của Hà Lan được mang cà phê ra ngoài lãnh thổ Ai Cập và đến trồng ở xứ Martinique. Sau đó người Pháp và Brazil cũng được mang loại kết quả này về quê hương của mình. Đó là cơ sở để cafe lan rộng và được trồng ở khắp nơi trên trái đất.
Cà phê hạt du nhập vào Việt Nam
Năm 1875, khi người Pháp hàng hóa nước ta, họ đã mang giống cà phê Chè Arabica từ Bourbon sang trồng ở các tỉnh phía bắc và miền trung như Xuân Mai, Sơn Tây, Quảng Trị, Bố Trạch, Cây cà phê tự nhiên năng suất phê duyệt ở những vùng này rất thấp, chỉ khoảng 400 500 kg / 1 hecta.cta.
Chính vì vậy họ đã mang quán cà phê hạt giống đi trồng ở rất nhiều nơi, thiết lập các môn điền ở các tỉnh Nam và Tây Nguyên. Bên cạnh đó, các loại cà phê mới như Robusta cà phê vối, Mitcharichia cà phê mít cũng được thử nghiệm. Từ đó cafe trở thành loại cây công nghiệp dài ngày phổ biến nhất ở Việt Nam.Nam.
Cà phê duyệt ở Việt Nam
Ngày đó thực hiện pháp luật thử nghiệm quán cà phê tại các môn điền trên khắp nước. Các vùng có khí hậu thuận lợi cho quán cà phê phát triển đã được mở rộng, các vùng cho suất thấp sẽ bị loại bỏ. Đồng thời, họ cũng được tìm thấy hợp đồng trồng trọt cho mỗi khác biệt quán cà phê giống nhau.
Show this is at Viet Nam has very much area is coffee as a share, can be that as: Thanh Hóa, Nghệ An, Hà Tĩnh, Tây Nguyên, Nam bộ. Tuy nhiên, kiểm tra về hậu điều kiện, thì các tỉnh thuộc Tây Nguyên là thích hợp nhất cho quán cà phê cây phát triển. Vì vậy, this tree type is a more special features in here. Các thử nghiệm cà phê với năng suất rất cao, chất lượng cà phê hạng được ra đời, đặc biệt là Đắk Lắk và Gia Lai.
Tuy nhiên, những quán cà phê giống nhau ngon nhất, với chất lượng cao nhất được biết đến thường xuyên có xuất xứ từ Đà Lạt của Lâm Đồng. Điều kiện về độ cao, nhiệt độ, nguồn nước và ánh sáng ở đây là vô cùng thuận lợi cho các loại hàng đầu như Moka, Robusta, Bourbon sinh sống.
Các biến phổ biến cà phê loại ở Việt Nam
Điều kiện khí hậu nhiệt đới gió mùa tại Việt Nam rất phù hợp cho quán cà phê cây phát triển, đặc biệt là cà phê loại có chất lượng cao như: Arabica, Robusta, Cherry.
Cà phê Arabica
Arabica thuộc họ Rubiaceae, chi Coffea, tiếng Việt được gọi là cà phê Chè đặc điểm của nó là lá nhỏ, thân cây thấp giống như cây chè ở Việt Nam. Arabica có nguồn gốc từ tây nam Ethiopia, sau đó theo chân người Pháp đến Việt Nam. This chính là cafe loại được trồng đầu tiên ở nước ta.
Trong họ cafe, Arabica có rất nhiều giống nhau và hầu như họ đều là những loại cà phê hạng nhất. Có thể kể đến một số cái tên như: Typica, Bourbon, Moka, Caturra, Mundo Novo, Catuai, Catimor, Moka
Robusta
Có đến 39 sản lượng cafe trên thế giới thuộc Robusta. This tree type has the source root chung with arabica is Ethiopia but before the before is used to grow more at the hoang dã. Chính vì vậy cây Robusta cao hơn, nhiều chi nhánh và lá cây to hơn so với Arabica..
Mùi của Robusta cũng không được đánh giá cao bằng Arabica về độ tinh khiết, mùi thơm tự nhiên. Vì vậy giá cả chỉ bằng 1 nửa so với đối thủ. Tuy nhiên, điểm nổi bật của like cafe giống nhau chính là hàm lượng caffeine rất cao, chiếm khoảng 2 4 hạt cafe trong khi Arabica chỉ có 1 3. 3%.
Xem thêm:Cà phê Arabica và Robusta 11 Điểm khác biệt giữa hai dòng cafee
Cà phê Cherry
Cherry hay còn gọi là cà phê Chari, cà phê Mít có nguồn gốc từ Ubangui Chari, gần sa mạc lớn nhất thế giới Sahara. Chính vì thế này các loại cây có đặc điểm khá cao, thân và lá to để chứa nước và có thể sinh ra trường tốt ở những nơi hạn chế thời tiết.
Quả của Chari to hơn những giống nhau tuy nhiên năng suất lại không cao. Về vị trí, nó cũng không được đánh giá cao bằng Arabica hay Robusta, ngày nay được trồng rất ít ở nước ta.
Ngoài cà phê giống nhau on, but has lines Culi biến, mang cả hương vị của cafe Arabica và Robusta.
Hoa cà phê
Cấu trúc hoa của quán cà phê cây có màu trắng và có 5 cánh, không nở riêng lẻ mà thành từng chùm lớn. Hoa cà phê có thời gian thụ phấn rất ngắn, khoảng 3 đến 4 tiếng nhưng lại có thể nở ra 4 ngày.
Khác với nhiều công việc giống cây ở Việt Nam, hoa của quán cà phê được nở nhiều lần trong năm. Tuy nhiên, nhiều hay ít còn phụ thuộc vào thời tiết điều kiện và hậu khí. Ngày nay có rất nhiều phương pháp kích thích hoa tự nhiên để tăng sản lượng cho cây cà phê.
Hoa cafe chỉ nảy mầm trong điều kiện nhiệt độ thấp hoặc được cung cấp nước sau một thời gian ngắn kéo dài khoảng 2 đến 3 tháng. Thông thường những mùa có khí hậu nóng xen kẽ sau vài tháng sẽ giúp cho quán cà phê hoa nở đúng lúc, cho năng suất cao hơn.
Biết hoa cà phê nguyên sơ, người trồng sẽ có biện pháp cung cấp nước và chất dinh dưỡng thích hợp để tăng năng suất của mùa vụ. Tuy nhiên cần lưu ý tránh xấu thời tiết, mưa kéo dài, đặc biệt là sương muối sẽ làm cho quán cà phê hoa bị giảm giá trị.
Creation and to section of cà phê quả
The result cafe create
Trong một quán cà phê có 6 phần chính: cuống, vỏ quả, vỏ thịt, vỏ trấu, vỏ quả và nhân hay còn gọi là hạt cà phê.
Cafe phần
Là liên kết phần giữa quả và cây, cây cà phê cần phải dẻo dai. Điều này giúp kết quả quán cà phê không bị rụng nhưng bên ngoài tác động tự động phải giòn để dễ thu hái.
Kết quả
This is left the layer of the left cafe, have a wrapper function and protection of files inside. Khi chưa chín, vỏ cà phê sẽ có màu xanh lá cây và khi chín sẽ chuyển dần sang màu đỏ hoặc vàng cà phê giống nhau. Phần vỏ của các loại Arabica sẽ mềm và nhỏ hơn với Robusta và Chari.
Thịt hộp
Thịt cà phê có vị ngọt nhẹ, có thể ăn được. Trong cách tạo nên cafe Chồn, con chồn sẽ ăn và hấp thụ phần vỏ và phần nhân ra. Phần thịt của Arabica có vị ngọt và phần mềm nhất, trong khi đó cà phê Chari có vỏ dày hơn cả.
Trấu phần vỏ
This is a hard layer after the dryosure for cafe nhân bảo vệ. Sau khi thu hoạch quán cà phê, mọi người sẽ loại bỏ lớp vỏ bên ngoài. Thịt hộp và chất liệu, chỉ vỏ và bên trong. Khi biến chế, this trấu lớp cũng được loại bỏ và có thể dùng để làm chất chứa, ủ rất tốt.
Lụa lớp
Lụa tơ tằm là rất mỏng và phần mềm bao bọc chung quanh nhân cà phê. Mỗi loại cà phê đều có các lớp vỏ khác nhau. Theo đó vỏ của Arabica có màu trắng, cà phê Robusta có màu nâu nhạt còn lớp vỏ của cafe Chari thì có màu vàng nhạt.
Nhân cafe
This chính là thành phần tạo nên giá trị cho quán cà phê cây. Nhân cà phê được chia thành 2 phần: phần cứng bên ngoài gồm những tế bào nhỏ chứa chất dầu, phần trong những tế bào lớn và phần mềm tương thích. Ngoại trừ những trường hợp như cafe chỉ có 1 nhân, hoặc hy hữu là 3 nhân, thì đa số mỗi hạt cà phê đều có 2 phần bằng nhau.
Kết quả cafe
Trong một quả cà phê hoàn chỉnh sẽ có rất nhiều thành phần khác nhau, mỗi thành phần đều rất quan trọng để tạo nên hương vị cho quán cà phê nhân.
Kết quả
Trong quán cà phê vỏ quả có chứa nhiều chất Antoxian, khi chín quả thường có màu đỏ. Ngoài ra, còn có nhiều chất như caffein, Alkaloid, Tannin và rất nhiều loại enzim khác.
Thịt hộp
Lớp vỏ bao gồm các yếu tố chủ yếu là chất lượng và các phần mềm tế bào. This part is contains rất nhiều đường tạo ra quán cà phê có vị ngọt, bên cạnh đó là chất lượng hỗ trợ quá trình lên men Pectinase make up của nhân cà phê ngon hơn.
Trấu vòng
Vì được bao bọc ngay bên ngoài nhân, nên lớp vỏ cũng được thừa hưởng một lượng caffein đáng kể, lên đến 0.4 cafe chất lượng quan trọng..
Cà phê nhân
Trong nhân cafe chín hoàn toàn, lượng nước sử dụng đến 10 12, sau đó là 10 13 Lipid, 9 11 Protein, 5 10 đường và 3 5 tinh bột. Mỗi loại cà phê đều có thành phần khác biệt hóa học tạo nên hương vị đặc trưng. Ngoài ra, nếu tối ưu hóa biến chế cũng giúp cải thiện chất lượng rất nhiều.rất nhiều.
Các chất đặc trưng trong cà phê nhân
Water
Khi sấy khô, chuẩn cafe phải có từ liên kết dạng 10 12 nước. Sau khi rang con số này khoảng 2 3. Khi lượng nước nhiều hơn, công việc quản lý sẽ vô cùng khó khăn. Cà phê nhân sẽ bị mốc ảnh hưởng rất nặng đến chất lượng.ợng.
Lipid
Trong 10 13 Lipid của cafe nhân thì có đến 90 là chất dầu, còn lại là sáp. This is an create section, and to the cafe, after the mode variable, Lipid còn rất ít và bám trênrên bã cà phê. Use this bã để dưỡng da rất tốt.
Chất đạm
Protein trong cà phê tuy thấp nhưng lại có rất nhiều loại axit amin tốt. Khi rang, lượng Protein này sẽ bị cháy và tạo ra mùi thơm và mùi vị của quán cà phê có rất nhiều đóng góp của các thành phần này.
Chất lượng
Hàm lượng chất lượng trong cafe nhân sử dụng từ 3 5 chủ yếu là các loại như Magie, Kali, Nito, Photpho, Clo, Sắt, lưu huỳnh, Các loại cafe bình thường có rất ít hàm lượng chất lượng vì chúng ảnh hưởng không tốt cho ký cả cà phê.hê.
Caffeine
This chính là đặc trưng của quán cà phê khác biệt với các loại quả và khác nhau. Caffeine chính là nguồn gốc của những lợi ích từ việc uống cà phê, giúp tinh thần thoải mái và tràn đầy năng lượng. Lượng caffeine trong các loại cafe là khác nhau, trong đó Robusta có lượng caffeine cao nhất.
Cà phê chế biến phương pháp
Too the image mode is very big to the quality cà phê. Show nay có 3 cafe phổ biến phương pháp chế biến là chế biến khô, chế biến khô và mật ong chế biến. Mỗi cách làm đều có điểm ưu tiên và điểm riêng.
Khô chế biến
This is the method that is after the plan, people we will be Exposure cafe ra dưới ánh nắng mặt trời và gió. This method has the best point is easy, is not lost many power. Tuy nhiên, nó lại có điểm khuyết lớn là cafe hạt lâu khô hơn, dễ bị ẩm mốc từ bên trong. Đặc biệt là khi bất lợi về thời tiết, không được phơi sáng, thì rất dễ xảy ra ẩm mốc dẫn đến quán cà phê chất lượng không thể cao được.
Chính vì những điểm yếu trên mà người ta rất ít biến chế theo phương pháp này, đặc biệt là đối với những loại cà phê cao cấp như Arabica.
Ướt mode
Đối với những loại cà phê chất lượng cao, người dùng sẽ sử dụng phương pháp này để bảo đảm chất lượng tốt nhất. Quá trình làm sẽ mất nhiều công suất hơn, nhưng bù lại giá trị của quán cà phê thành sản phẩm sẽ cao hơn rất nhiều.
Ngay sau khi thu hoạch chỉ hái những hạt chín, lượng hạt xanh phải được giới hạn đến mức tối đa, người ta sẽ nhận được quả cà phê đi xay xát. Sau đó cho qua nước để ưu đãi, lọc hết lớp vỏ bọc bên ngoài và phần nhân còn lại đi ủ cho nam giới. Too men up is complete when the shell component should be and lau chùi chỉ.t.
Cafe nhân cuối cùng sẽ được rửa sạch và phơi sáng, sau đó loại bỏ lớp vỏ bên ngoài là hạt thành phẩm.
Quá trình phơi sáng cũng rất công khai, không thể tiếp xúc trực tiếp trên nền đất vì sẽ bị hút ẩm. When the Exposure to Scalated to all a well, is too Exposure end when the a not bezel công việc này hỏi kinh nghiệm khá nhiều từ dân.
Honey variable
This biến mode cũng khá giống với biến mode. Người ta tự nhiên sẽ không loại bỏ hết hoặc giữ lại toàn bộ chất làm chậm trước khi khô phơi nhiễm. This chính sẽ tạo cho cafe nhân thành phần màu nâu đen giống với mật ong, đúng với cách gọi tên của mật ong biến chế.
Những loại cà phê được biến chế theo cách này sẽ được giữ lại khá nhiều mức độ và tăng hương vị khi thưởng thức.
Rang xay cafe
Tại sao phải rang cà phê
Cafe không phải là một loại hạt có thể ăn ngay như ngũ cốc, hạt nhỏ, hạt, mà nó chỉ có thể dùng để pha nước uống. Chính vì vậy việc xay thành bột sẽ giúp lấy hết những tinh chất có trong quán cà phê..
Tuy nhiên, hương vị thơm, đắng và cái ngon của hậu vị khi thưởng thức cafe sẽ không thể có được nếu thiếu quá trình rang. Quá trình rang sẽ tác động đến các thành phần học tập trong quán cà phê, đặc biệt là caffeine, lipid và protein để biến đổi chúng, tạo nên mùi thơm và mùi khi uống.
Out out, job rang cà phê cũng giúp cho quá trình diễn ra dễ dàng hơn do loại bỏ gần hết lượng nước bên trong hạt, chỉ còn lại nước trong chất béo và hệ thống. Chính vì vậy, khi pha bột cafe sau khi đổ nước sẽ dễ dàng lấy được hương vị hơn.
Quá trình biến đổi chất lượng của cà phê hạt trong khi reo
The rang cà phê sẽ được bắt đầu từ lúc nhiệt độ đạt 100 độ C cho đến khi kết thúc ở 240 độ C. Trong quá trình này, những phần trong cà phê sẽ bắt đầu biến đổi:
Khi đạt 100 độ C
Lượng nước bên trong sẽ bắt đầu bốc hơi phật nhân cafe teo lại.
Từ 0 150 độ CC
Lượng nước tiếp tục mất đi, cafe nhân bắt đầu thay đổi màu sắc sang màu vàng nhạt. Too teo nhỏ vẫn tiếp tục và kèm theo đó là mùi thơm bắt đầu bốc lên.
Từ 150 180 độ CC
Nếu giữ nhiệt ở mức 150 độ C, cafe nhân sẽ từ màu vàng nhạt chuyển sang màu nâu nhạt. Lúc này cần phải tăng nhiệt lên 180 độ C để cafe bốc mùi thơm hơn. Quá trình teo nhỏ kết thúc, thay vào đó là sự nở rộ của các thành phần bên trong start up.
Từ 180 200 độ CC
Trong quá trình nhiệt độ từ 180 lên 200 độ C, hạt cà phê vui vẻ hết sức, thơm nồng nàn, các thành phần bên trong có thể dễ dàng hòa quyện. Tuy nhiên, lúc này mà máy chạy thì thành phẩm sẽ không đạt chất lượng tốt nhất và không có vị trí.
Từ 200 210 độ CC
Hạt cà phê bắt đầu nở rộ, bắt đầu bốc khói để tạo nên hương thơm và lan tỏa xa hơn.
Từ 210 230 độ CC
Hạt cà phê tiếp tục nở ra để giải phóng carbon dioxit và nổ nhiều hơn.
Từ 230 240 độ CC
This is will have a dark color, mùi hương nồng nàn, các thành phần bên trong cũng được biến đổi để có được hương thơm tốt nhất. Lúc này là sự hợp nhất để điều khiển và bắt đầu pha chế.
Các loại cafe thành phẩm
Hiện nay có rất nhiều cách khác nhau biến chế của cà phê, vì vậy có rất nhiều loại thành phẩm khác nhau. Mỗi loại đều có điểm ưu tiên và điểm riêng của mình.
Cafe bột
Loại cafe này được rang và xay thành bột, người muốn sử dụng phải chuyển sang pha bằng máy, phin hoặc một số công cụ khác, rất nhiều thời gian. Tuy nhiên, đây là cách thưởng thức cà phê ngon và sức khỏe tốt nhất. The 3 cafe type is used on the field, include:
Cà phê nguyên chất
Cái tên nói lên tất cả. Đây là loại cafe được chế biến từ 100 hạt cà phê tự nhiên, không hề có bóng dáng của bất kỳ loại chất phụ gia nào khác như đậu, bắp hay ngũ cốc. Tuy nhiên trong quá trình ủ trước khi rang, cafe hạt có thể được ủ với bơ hoặc rượu để tạo ra mùi đặc trưng của mình. Ưu tiên của cà phê nguyên chất là giữ những gì đặc trưng của cà phê, những người sành sỏi và yêu thích các loại hạt sẽ được sử dụngg cà phê nguyên chất hơn.
Cà phê sạch
Cà phê sạch cũng là cà phê nguyên chất, tức là được tạo ra từ quán cà phê 100, không pha với tạp chất. Tuy nhiên, nếu cafe nguyên chất không được giám sát nhiều về chất lượng thì cà phê sạch hoàn toàn ngược lại. Từ khi trồng, sạch hạt cafe đã được kiểm tra về điều kiện đất đai, nguồn nước, chất dinh dưỡng mọi thứ phải sạch và được chứng nhận. Bên cạnh đó, quá trình chế tạo, người quản lý cũng phải trả lời các ứng dụng chuẩn. Quá trình rang và xay phải bảo đảm không pha trộn phụ gia, chất tạo mùi..
Cà phê mộc
Chữ mộc trong cà phê mộc không phải là tên gọi của một loại cà phê như Arabica hay Robusta mà nó bắt nguồn từ cách biến chế. Cũng giống như cà phê nguyên chất hay cafe sạch,h, cà phê mộc không phối hợp với bất cứ thành phần phụ nào trong quá trình rang và xay. Tuy nhiên, chữ mộc cũng nói lên cách thưởng thức loại cà phê này, chỉ cần rang, xay, pha với nước là sử dụng. This cà phê thưởng thức không hề pha lẫn bất kỳ chất nào khác như đường, sữa hay kem mà chỉ có quán cà phê. This is the way of the same same same cafe, but many people can only be used.
Cafe hòa tan
Nhận thấy quán cà phê mất rất nhiều thời gian để pha chế, các nhà sản xuất đã bắt đầu nghĩ ra cách giúp người dùng thưởng thức cà phê một cách thuận tiện hơn. Trong quá trình sản xuất, chúng đã được pha sẵn trong quán cà phê những hương liệu, phụ gia để đạt được một mùi vị mong muốn. Người dùng chỉ cần dùng nó để đưa vào nước sôi, hòa lên là có thể thưởng thức, chỉ mất 30 giây để tạo ra một ly cà phê ngon lành.
Có thể thấy điểm ưu tiên của quán cà phê hòa tan là tính toán nhanh, hương vị đã được pha chế và tính toán với một lượng vừa phải, lúc nào cũng có thể thưởng thức 1 ly cà phê ngon nhất.
Tuy nhiên nó lại có một điểm yếu khá lớn là hương liệu pha vào bên trong sẽ làm mất đi các phần của cà phê nguyên chất. Đồng thời, các chất này cũng tạo ra nhiều calo do đường, sữa mang lại, nếu sử dụng nhiều sẽ không tốt cho cơ thể.
Nước cà phê
Nếu như cả cà phê hòa tan cũng sử dụng thời gian của bạn hoặc không có điều kiện pha, một ly nước cà phê được làm sẵn sẽ vô cùng thuận lợi. Nước cafe cũng tương tự như cafe hòa tan nhưng đã được pha sẵn, chỉ cần mở nắp là có thể uống được.
Điểm ưu tiên của this cafe type is a tính toán nhanh và tiện lợi. Tuy nhiên, chúng tôi không thể biết chính xác thành phần bên trong và thường có rất nhiều nguồn năng lượng từ đường, sữa, hoặc tệ hơn là chức năng định lượng bảo quản cao để giúp giữ sản phẩm được lâu. Những điều này có thể ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe của người uống thường xuyên.
Hơn thế nữa, chất lượng cafe nguyên chất trong cafe nước chỉ sử dụng một phần nhỏ, đủ để tạo ra hương vị mà thôi chứ không thể nào so với cafe bột được.
Cafe pha method
Cafe là loại thức uống phổ biến bậc nhất trên thế giới. Tuy nhiên, không phải ở đâu người ta cũng pha chế theo một cách giống nhau mà tùy chọn đặc trưng của quốc gia và gu thưởng thức mà họ có cách pha chế cho riêng mình. You can to a number of the way phase or list as:
Espresso, Capuchino và Latte của Ý
This can say are the following toys are many people like to the world. Espresso sử dụng những loại cà phê ngon nhất, có độ sánh và màu sắc tuyệt vời. Pha Espresso với sữa theo những tiêu chuẩn nhất định sẽ tạo ra Capuchino và Latte.
Cà phê Buna ở Ethiopia
Tại quê hương của quán cà phê, người ta rất tự hào về loại đồ uống này vì tất cả các quán cà phê loại đều bắt nguồn từ một người đi tắm ở xứ sở của họ. Vì vậy, cách thưởng thức cà phê ở đây cũng có các phần khác. Người Ethiopia sẽ sử dụng cafe tiếng địa phương là Buma pha với muối hoặc bơ chứ không dùng đường và sữa như những loại nước khác.c.
Turk Kahvesi của Thổ Nhĩ Kỳ
This pha mode cực kỳ đơn giản, người ta chỉ cần lấy bột cafe cho vào nước rồi đun trên bếp đến khi đủ mùi.
Kaffe của Đan Mạch
Người Đan Mạch sẽ sử dụng cà phê nguyên chất để uống với kem hoặc sữa tươi mà không pha với bất kỳ loại chất nào. Cách pha cà phê này khá giống với cà phê kem của Ý.
Ailen của Ireland
Đây là một đặc biệt của quán cà phê pha chế của người Ailen. Họ sẽ cho vào quán cà phê nóng một ít Whisky Ailen, đường và một ít kem phủ. Thức uống này rất phù hợp để làm ấm người cho những người chơi đêm lạnh giá ở đây.
Đặc biệt là quán cà phê phin của Việt Nam: Đây là cách pha chế phổ biến nhất ở Việt Nam. Hầu như nhà nào cũng có phin để quán cà phê tự pha, và ở bên ngoài các quán, hình ảnh của quán cà phê phin đã in sâu vào ý thức của nhiều người.
Thưởng thức cafe
Hương vị cafe
Hương vị của quán cà phê là một cái gì đó rất khó nói, nó dựa vào sự cảm nhận của nhiều người. Mỗi loại cafe đều mang trong mình một đặc trưng hương vị và tùy chọn của từng người mà được đưa ra sự lựa chọn của mình.
Cafe Arabica sẽ có màu nâu đẹp mắt, tương đồng và màu sắc. Khi thưởng thức, một ly Arabica lé sẽ có đặc tính đắng, mùi thơm nhẹ và quyến rũ, thêm vào đó là một chút chua hoặc mùi trái cây để trung hòa vị đắng.
Cafe Robusta cũng đắng nhưng thơm nhẹ, không chua nhưng ngọt hơn Arabica.
Chúng ta cũng có thể kết hợp 2 loại hương vị này với nhau cùng với một chất trung hòa như cacao hoặc sô cô la với một liều lượng nhất định để có thể thưởng thức hương vị tốt hơn.
Thông thường, người ta thường áp dụng công thức: 30 cà phê Arabica, 40 Robusta và 30 còn lại là một loại cà phê trung hòa hoặc ca cao. Tuy nhiên, nếu cafe thưởng thức theo cách riêng của mình, bạn hoàn toàn có thể thay đổi công thức trên sao cho phù hợp với thân nhất.ất.
Cafe ích lợi
Trong cà phê có rất nhiều caffein là một chất có rất nhiều tác dụng đối với cơ thể, đồng thời các loại chất và hợp chất cũng có lợi cho người uống cà phê thường xuyên nhiều lợi ích.
Nói về tác động có lợi của cà phê, người ta có thể xếp hạng hàng loạt như: Chống buồn ngủ, giúp tinh thần sảng khoái, thoải mái hơn, ngăn ung thư, lão hóa, kéo dài tuổi thọ, làm việc đẹp, giảm cân, Và rất nhiều lợi ích khác nhau..
Tuy nhiên, những lợi ích đó chỉ được uống ở mức vừa phải, trung bình từ 2 đến 3 hoặc 5 cốc cà phê 1 ngày. If too used cafe, it also be the user to get the more than end, as: Mất ngủ, say cafe, ảo thanh, nghiện cà phê, tăng huyết áp…
Vì vậy, hãy biết cách sử dụng cafe với một lượng lớn và hợp tác thời gian để có thể tận dụng hết lợi ích của loại đồ uống này đồng thời tránh tối đa những tác dụng không mong muốn.
Bảo quản cafe
To have a Ly cà phê ngon đúng nghĩa, tất cả các quá trình thiết kế, thu hoạch, sơ chế, rang, xay, bảo quản, pha chế phải được thực hiện đúng cách. Trong đó bảo quản là một quá trình cực kỳ quan trọng vì cafe lúc này ở dạng bột hoặc thành phẩm, rất dễ bị hư hỏng.
Bảo quản bột cafe
Bột dạng cafe có thể được tối đa hóa bảo mật trong 2 năm kể từ lúc rang và xay nếu được làm đúng cách. Đặc biệt trong vòng 14 ngày sau khi xay, cần được chuyển vào bao bì, để ở những nơi khô ráo, tránh ẩm ướt để không bị mất chất lượng caffeine và hương vị.
Nếu quán cà phê tự rang xay, bạn không nên cho vào các loại bì ni lông vì rất dễ bị ẩm mốc. Thay vào đó bạn có thể cho bột cà phê vào lọ thủy tinh có nắp đậy kín để được bảo vệ với ẩm độ tốt hơn. If cẩn thận nên để ở những nơi cao, khô ráo, thoáng mát và tránh ánh sáng của mặt trời.
Cũng có thể bảo mật quán cà phê trong van 1 chiều hoặc hút chân không. Đây là một cách bảo quản cực tốt Làm bên ngoài khí không thể vào trong thúc đẩy quá trình oxy hóa tự nhiên trong cà phê.
Lưu ý khi quản lý cafe
Cafe only is being protected from the best Temperature from 20 25 độ C. This is the most Nhiệt độ vừa đủ cho các thành phần bên trong bột không được thay đổi..
Không nên bảo quản cafe bột trong tủ lạnh, nhất là ngăn đá vì nhiệt độ thấp sẽ làm ảnh hưởng rất lớn đến lượng dầu và chất béo, khiến chúng ta được làm lại và biến chất. Đồng thời, mùi vị trong quán cà phê cũng sẽ bị mất đi 1 phần do ion khử mùi trong tủ lạnh.
Kiến thức về cà phê là vô tận, để hiểu hết và loại thức uống từ lúc trồng cây, thu hoạch, rang xay, pha chế, quản lý, bạn cần phải có một tìm hiểu dài. Tuy nhiên với những tổng quan kiến thức trên của chúng tôi, tôi hy vọng rằng bạn có thể hiểu hơn về chúng tôi. Khi uống 1 ly cafe, bạn hãy cảm nhận những gì tinh túy nhất từ nắng, gió và những giọt mồ hôi của những người sửa sang nên.
